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アスパラ菜の豚平焼き
by AC(えーしー)
普通の豚平焼きよりも苦味があるので、個人的にはお酒に合わせるならこっちが好き。
コツ、ポイント
アスパラ菜から結構水が出るので水を飛ばすイメージで炒めるといいかも。
材料
アスパラ菜
1束
豚肉
100g
塩コショウ
少々
☆卵
3個
☆牛乳
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆味の素
5振りくらい
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
アスパラ菜を買ってきたはいいけど食べ方が分からず、キャベツ代わりに豚平焼き作ればとりあえず美味そうと作りました。
1.
アスパラ菜を切る。茎は3cmくらい葉っぱは5cmくらいが目安です。
2.
卵に牛乳と砂糖を入れてよく混ぜる。多少、白身が残っててもOK
3.
フライパンを温めて油を引き、豚肉を塩コショウで炒めます。色が変わったらアスパラ菜を投入。しんなりするまで炒めましょう。
4.
フライパンから材料を一旦取り出します。
5.
フライパンを温めて油を少し多めに引いて、卵液を流し込んだあと、豚肉とアスパラ菜を卵液の上の端っこにおきます。
6.
卵に火が通ったら包むように皿に盛り付けて、お好み焼きソース、マヨネーズを好きな量かけて、完成!(私は包むの失敗…)
https://cookpad.com/recipe/6665794
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