コツ、ポイント
鶏皮を切らずに、押さえつけながらかりっと焼くことです。綺麗に焼けたものをカットしたときにさくっといい音がすれば成功。
ドレッシングは私はあっこりんままさんノンオイルドレッシングを使ってます。
野菜もお好きなもので♪
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作っていると皮が余るのだ
1.
お好きな野菜は千切りにして氷水に放ってぱりっとさせ水分を切っておきます。
2.
鶏皮をフライパンに広げ上に落としぶたをおき火をつけます。ぐっと落としぶたを押さえてこんがりと焼き色がついたら裏返します
3.
裏も押さえつけながら焼きます。脂がはねて熱いときは菜箸などで押さえてください。両面焼けたらキッチンペーパーて油切りします
4.
お皿に野菜を盛り、鶏皮を小さく切って盛りつけます。食べる直前に柑橘類を搾ってできあがり。お好みのドレッシングでどうぞ。
5.
かりっと焼けたらもみじおろしとぽん酢で食べても♪
https://cookpad.com/recipe/666593
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