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夏野菜カレー
by ちょぎのすけ
ニンニクは、桃屋の瓶詰め刻みニンニクがおすすめです!
材料
オリーブオイル
適量
ニンニク
大匙1〜2
玉ねぎ
2個
人参
2本
ひき肉
400グラム
豚こま
400グラム
チョリソー
一袋
■
肉
ピーマン
4個
ナス
2〜3個
じゃがいも
4個
ガラムマサラ
お好みで
このレシピの生い立ち
家族は野菜を中々食べてくれないですが、カレーにすると食べてくれるので野菜たっぷりカレーを作りました! 家は辛いもの大好きなので、辛口で作ってます!
1.
フライパンにオリーブオイルひと回し入れて、ニンニクを入れて軽く茶色くなるまで炒めます
2.
①に玉ねぎ、人参、ひき肉、豚こま、斜め切りしたチョリソーを入れ、また炒めます
3.
肉に火が通ったら、細かく切ったピーマン、ナスを入れ炒めます
4.
野菜に火が通ったら、水を入れて沸騰させ、そこに刻んだじゃがいもを入れて、じゃがいもに火を通します
5.
一旦火を止め、カレールーを入れて、溶け切ったらガラムマサラをたっぷり入れたら完成です
https://cookpad.com/recipe/6665983
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