卵黄で作るとさくっと柔らかい食感になりますが、卵を余らせたくないので牛乳を使用し、アーモンドパウダーで軽い食感に。
コツ、ポイント
絞り方と生地の柔らかさが作るたびに変わってしまいますが、絞り方は、一応、頭でイメージを作ってから絞り、生地が硬い時は、焦らず、手の温もりに頼ります。
このレシピの生い立ち
生クリームについてくる絞り袋がたまってきたので。
1.
ケーキマーガリンを泡立て器でクリーム状にほぐします。(冬で気温が低いので500w 40秒くらいレンジにかけました)
2.
グラニュー糖を加え、白っぽくなり、カサが少し増えた?と思えるくらいまで混ぜます。
アーモンドパウダーも加えます。
3.
薄力粉を半量ふるい入れ、牛乳、バニラエッセンスを加え、薄力粉の残りもふるい入れます。その都度、
4.
ゴムベラで切るように混ぜます。
(牛乳は、冬で気温が低いので500w 10秒レンジで温めました)
5.
粉気がなくなったら、生地をボウルに押し付けてなめらかにします。
6.
生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に絞っていきます。
180度に予熱したオーブンで170度15分焼きます。
7.
紅茶バージョン
紅茶のティーバッグを1袋分入れました。細かい茶葉ですが、指先でひねりながらさらに細かくして加えてます。
https://cookpad.com/recipe/6666392
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.