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きのこたっぷりミートソーススパゲティ
by JA中野市
えのきをスパゲティと混ぜて糖質オフ。
コツ、ポイント
えのき氷のレシピはコチラ →https://kinoko-recipe.com/recipe/493
材料
(2人分)
えのき
1袋(200g)
茶色いえのき
1袋(150g)
スパゲティ
100g
しめじ
1/2袋(100g)
牛ひき肉
50g
たまねぎ
1/4個
おろしにんにく
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/4
トマト水煮
200g
とんかつソース
大さじ1
えのき氷
1個
粉チーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
牛肉の良質なたんぱく質は粘膜を強化、きのこのβグルカンは免疫力を活性化、トマトの栄養として有名な「リコピン」は、強力な抗酸化作用があります。
1.
えのきは根元を切ってみじん切りにする。茶色いえのきは根元を切ってほぐす。
2.
玉ねぎはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎと牛ひき肉、おろしにんにく、みじん切りにしたえのきを入れる。
4.
ひき肉をほぐしながら中火で炒める。
5.
ひき肉の色が変わったら塩を加えて水気がなくなるまで炒める。
6.
トマトの水煮ととんかつソース、えのき氷を加えてときどき混ぜながら5分ほど煮詰める。
7.
鍋にたっぷりの湯(2リットルぐらい)を沸かし、塩大さじ1(分量外)を加える。
8.
鍋にスパゲティと茶色いえのきを入れて袋に書かれた時間通りにゆでる。
9.
茹で上がったスパゲティと茶色いえのきをザルにあげて湯切りし、皿に盛って⑤のミートソースをかけて、粉チーズを振る。
https://cookpad.com/recipe/6666555
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