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春の逸品♡たらの芽のおひたし(ごま和え)
by 野菜ソムリエmiwa
【人気検索トップ10入り】たらの芽のほろ苦さと歯応えがクセになる、春を感じる逸品です♡
コツ、ポイント
たらの芽のコリっとした歯応えを活かすよう、茹で過ぎには注意してください。たらの芽は鮮度が命なので、買ったらすぐ下処理して、美味しく食べてくださいね。
材料
(2人分)
たらの芽
10個
すりごま
小2
めんつゆ(4倍濃縮)
大1
ごま油
小1/2
砂糖
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
春の山菜が持つ苦みは春の訪れを感じさせてくれますが、苦いのが苦手な方でも食べやすいよう、ごまの風味を効かせたおひたしにしました。
1.
たらの芽は下処理をし、塩少々加えた熱湯で1分茹で、すぐに冷水にとり、水気を絞ります。
2.
ボウルにめんつゆ、ごま油、砂糖を合わせ、たらの芽を加えて和えます。
3.
すりごまを加え、サッと和えたら完成です!
4.
たらの芽の下処理方法はこちら→「春の味覚☆たらの芽の下処理方法&天ぷら」レシピID:6003682
5.
2022.5.2「タラの芽」の人気検索でトップ10入りしました!
https://cookpad.com/recipe/6666706
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