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食パン(1.5斤)
by あらちゃんぱぱ
食パンを作ってみました。(備忘録)
材料
(1.5斤)
強力粉
380g
砂糖
8g
牛乳
80g
バター
20g
ドライイースト
5g
水
193g
このレシピの生い立ち
スキムミルクがなかったので牛乳を使って作りました。 バターが無塩ではないので、塩は入れずに作りました。
1.
すべての分量を計っておく。
2.
①水をレンジで暖かく(30℃くらい)して、ドライイーストを溶かす
3.
②強力粉、砂糖を混ぜる
4.
②に①と牛乳を入れ、こねる
5.
60分発酵させる。
6.
分量を半分にして、ベンチタイム(15分)
7.
形を整え、食パンの型に入れて、オーブンの発酵機能で40℃で30分発酵させる
8.
オーブンの余熱で190℃15分焼く
https://cookpad.com/recipe/6666839
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