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簡単!混ぜるだけの米粉キャロットケーキ
by ssmamiss
混ぜるだけで簡単、失敗なし!パウンド型で焼けば洗い物も少なく保存も楽チン!
コツ、ポイント
すべての工程はホイッパーで混ぜます。粉と合わせるときはホイッパーですくって、中身が落ちるのを待ってまた混ぜる、を繰り返して下さい。
材料
(18センチバウンド型)
たまご
2こ
てん菜糖
40g
油
80g
にんじん(すりおろして)
100g
くるみ(ローストしておく)
20g
レーズン(熱湯で戻しておく)
30g
★米粉
80g
★おからパウダー
10g
★コーンスターチ
20g
★ベーキングパウダー
3g
★シナモン
3g
★カルダモン
1g
このレシピの生い立ち
グルテンフリーを実践し始めたので、小麦粉のレシピを米粉に替えて作りました。
1.
ボウルにたまごを割り入れ、ホイッパーでよく溶きほぐす。てん菜糖を加えてよく混ぜる。
2.
油を加えてしっかり混ぜて、にんじんのすりおろしも加えて混ぜる。
3.
くるみ、レーズンを加えてよく混ぜる。
4.
★を合わせておき、ふるいながら③に加える。ホイッパーで練らないように混ぜる。
5.
パウンド型に紙を敷き④を流し入れて170℃に予熱したオーブンに入れる。タイマー40分に合わせスタート。
6.
8分後に中央にナイフで切れ目を入れ、続けて焼く。
7.
焼き上がったら、竹串や菜箸で中央を刺してみて、何も付いてこなければ焼き上がり。型から出して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/6667013
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