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卵黄消費でアンパン
by kiepon
卵黄がたっぷりの生地は、ふわふわです。
コツ、ポイント
卵黄たっぷりの生地は柔らかい
材料
(20個分)
スーパーキング
200
塩
10g
砂糖
60g
卵黄
5個分
イースト
8g
バター
50g
餡子
600g
溶き卵
適宜
黒胡麻
大さじ1
カメリア
300g
水
250cc
このレシピの生い立ち
マカロン作りで卵黄が余ったのでたくさん入れてみた
1.
ホームベーカリーの生地作りコースでカメリア、スーパーキング、塩、砂糖、卵黄、水、イースト、バターを入れてこねる
2.
生地を20に分割し、アイスディッシャーで30グラムずつに分けた餡子を包む
3.
溶き卵を塗り、黒胡麻をふり、レンジの発酵機能で40分発酵させる
4.
180度で12分焼く
https://cookpad.com/recipe/6667143
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