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時短★ぶり大根
by JUNRIN
大根をレンジで下茹でし、短い時間でしみしみ大根に! 味が濃くなり過ぎず、やさしい味です
コツ、ポイント
材料や水の量で、味の濃さが変わります 調整してください
材料
(4 人分)
ぶりのアラ
1パック
大根
600~800gぐらい
砂糖
大さじ2.5
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ3
生姜
1かけ
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいぶり大根を作るため、 レシピを改善しました
1.
大根は、皮をむき1.5㎝幅の半切りに切り、耐熱容器に入れる ラップをして600Wのレンジで15分
2.
ぶりのアラは、全体に軽く塩を振り10分おく
3.
ぶりを水で洗う
4.
鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら、ぶりを入れる 色が変わったら、ざるにあける
5.
鍋に大根を入れ、その上や隙間にぶり、スライスしたしょうがを入れる ぎりぎりかぶるくらいの水を入れ、火にかける
6.
沸騰したら、調味料を入れ、弱めの中火で40分煮る
7.
しばらくそのままにして、大根に味をしみこませる
https://cookpad.com/recipe/6667387
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