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菜の花のシークヮーサーマヨ和え
by まるごと搾った♪
春の味覚を爽やかに♪味のバランスの良い「まるごと搾ったシークヮーサー」を使った簡単レシピ♪
コツ、ポイント
ちょっと苦みがある菜の花ですが、和え衣に砂糖とマヨネーズを使うことで食べやすくなります。 また、シークヮーサーの酸味と香りが、いつもの和え物とちょっと違う美味しさ。 ※茹で時間は目安です。お湯の量や鍋の大きさでも違ってきます。
材料
(3~4人分)
菜の花(一束)
約100g
マヨネーズ
大さじ1
シークヮーサー果汁100%
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/8
このレシピの生い立ち
「シークヮーサー100%果汁、どう使っていいかわからない…。」 という方に向けて、簡単で分かりやすいレシピを考案、ご紹介しています♪
1.
菜の花は短く切られたものでも、長いものでもOK。この量で約100gです
2.
食べやすい長さに切り、太い茎は細くして、茎から先に茹でます(茹で時間約1分)
3.
葉を入れて、再び沸騰したら火から下ろし(茹で時間約30秒)冷水をかけて、色止めをします
4.
ボウルに調味料を混ぜておき、水分を絞った菜の花を入れて和え、器に盛って出来上がり
5.
使ったシークヮーサー果汁はコレ。皮ごと搾ってるけど苦みが強くないのでおいしい♪
https://cookpad.com/recipe/6667654
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