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ブリのごま漬け丼にんにく風味
by アイコ15
ブリを練りごまとにんにくを加えたタレに漬けていただきます。お茶づけにしても◎ #漬け丼#胡麻漬け丼#鰤
コツ、ポイント
・ブリはぶつ切りじゃないので、短い時間でつけることができます。ぶつ切りの場合は、漬ける時間を長めにしてください。(1時間くらい) 【4】の合わせ調味料を早く冷ましたい場合は、氷水を張ったボウルなどに器を入れても◎
材料
(2人分)
白ごはん
2人分
ぶりの切り身(刺身用)
約170g
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
チューブにんにく
2g
練りゴマ(白)
10g
青ネギ(小口切り)
10~15g
白ごま
5gくらい
このレシピの生い立ち
定番の漬けダレに胡麻の風味とにんにくをプラスしてみました。
1.
主な材料はコチラです。 ※白ごはんは温かいものを使います。
2.
醤油、酒、みりん、練りごま、チューブにんにくを合わせる。
3.
ラップをしてレンジ600Wで約1分加熱する。
4.
こんな感じ。 冷ましておく。
5.
【4】の合わせ調味料が冷めたら、ブリの切り身と合わせて、ラップをして冷蔵庫で20分以上漬けておく。
6.
20分経ったところ。
7.
器に、温かいごはんを盛る。
8.
【6】のブリをのせる。
9.
青ネギと白ごまをふりかけたらできあがり。 ※お好みでわさびや、海苔などをのせても◎
https://cookpad.com/recipe/6667727
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