新キャベツと豚バラ肉でできる簡単レシピ。辛味は豆板醤を足すか麻辣醬を少しいれても美味しいです。
コツ、ポイント
柔らかい春キャベツと豚バラを茹でるだけのホッとサラダ風。鍋ひとつでできます。
豚バラを茹でて旨みのでたスープでキャベツを煮るのがポイント!
このレシピの生い立ち
回鍋肉を少しサッパリした感じにしてみました。
1.
キャベツは手で一口大にちぎり、水に10分くらいつけてシャキッとさせる。
豚バラ肉は4-5センチに切る。
2.
少し大きめのボールにニンニクみじん切り、豆板醤、醤油、酒、砂糖を入れよく混ぜておく。
3.
鍋に3カップ位の水を沸騰させ、最初に豚バラ肉だけを茹でザルに取り、あわせ調味料の中にいれる。
4.
肉を茹でた後の湯でキャベツをさっと茹でザルにあげお皿に盛り、その上に肉をタレごとのせる。
5.
仕上げにごま油をさっとまわし、青ネギを散らし出来上がり。
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