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にんじん消費!常備菜にも!
by ミラマリ
にんじんだけも美味しい!ご飯もすすみます
コツ、ポイント
にんじんをピーラーでスライスすることで 火も通りやすくなり、口当たりもいいです
材料
(多めの量で作ります)
にんじん
400g(大2本、小3〜4本)
ごま油
大さじ2
水
100cc
みりん
大さじ2
だしの素
6g(小さじ2くらい)
しょうゆ
大さじ3
塩か塩麹など
味を整えるための量
すりごま又は炒りごま(白)
適宜
このレシピの生い立ち
にんじんをまとめ買いしたので 常備菜にしようと思い、たくさんつくりました
1.
にんじんはピーラーで薄くスライスする
2.
お鍋ににんじんを入れます
3.
中火にかけ、ごま油大さじ2を回し入れ お箸で油を絡めながら炒めます。
4.
しんなりしてきたら 塩とすりごま以外の調味料と水を入れ 味をからめていきます
5.
味が染みてきたら 味をみて、足りないようなら塩や塩麹など 足します。すりごまも入れて混ぜたら火を止めます
6.
冷めると味が落ち着くので 最初の味付けは控えめのほうがいいと思います。
https://cookpad.com/recipe/6668675
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