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牛肉と絹揚げのすき焼き風煮♪少しの牛肉で
by 京たまご
少ない牛肉でも大満足!のすき焼き風煮に♪絹揚げとあわせてボリュームを出しました! 最初に砂糖を焼くのがポイントです♪
コツ、ポイント
砂糖が少しだけこんがりするまで焼くのがポイントです。香ばしく美味しくなります。 とろみをつけて丼にしてもいいですよ。
材料
(2人分)
牛肉
100g
絹あげ
1/2丁
えのき
1/2袋
椎茸
2個
玉ねぎ
1/2個(100g)
ねぎ
20g
砂糖
大さじ2
●水
200cc
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
●本だし
小さじ1/2
油
適量
このレシピの生い立ち
牛肉が100gだけ‥少量でも牛肉の美味しい出汁が出た煮物が食べたかったので、絹揚げとあわせてすき焼き風煮にしました! 丼にしてもいいですよ。
1.
玉ねぎは1cm幅に切ります。えのきは石づきを切ります。椎茸はスライスします。 絹揚げは6等分に切ります。
2.
フライパンに油をひいて砂糖を入れます。少し溶けてこんがりするまで待ちます。
3.
少しこんがりしてきたら、牛肉を加えて炒めからめます。
4.
牛肉に少し火がとおったら、玉ねぎ・絹揚げを入れます。
5.
玉ねぎが少ししんなりしたら、えのき・椎茸・ネギを加えます。
6.
●印を加えます。
7.
野菜がしんなりするまで煮ます。
8.
丼にする場合は、片栗粉大さじ1・水大さじ1でとろみをつけるのがおすすめです!
9.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/6668837
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