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トマトの水煮缶で作る☆うちのミートソース
by ★お結び☆
ミートソースのもとがなくても、トマトの水煮缶と合いびき肉で、甘くない我が家好みのミートソースになりました♪
コツ、ポイント
野菜はブレンダーで細かくすると早いです!あとは、よーく煮込むこと。目安20分ですが、味見して好みで調整してください。とろみが欲しい方は薄力粉を加えるといいと思います。イタリアンハーブがなくてもオレガノ、クローブで代用します!
材料
(2〜3人分)
合いびき肉
250㌘
ローリエ(ホールがおすすめ)
1枚
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2個
塩
小さじ1と1/2
胡椒
少々
トマト缶(カットがおすすめ)
1缶
水
トマト缶に1杯分
★砂糖
小さじ2
★コンソメ
2つ
★ケチャップ
大さじ2
★中濃ソース
大さじ2
★イタリアンハーブミックス(無くても可)
少々
このレシピの生い立ち
キーマカレーを作ろうとして、途中でカレールーがないことに気が付き、急遽ミートソースに変更しました!美味しくできたので、レシピにしました。
1.
にんにく、玉ねぎ、人参をみじん切りにしてオリーブオイルをひいた鍋に入れる。そこにローリエ、塩、こしょうを入れ炒める。
2.
玉ねぎが透明になってきたら、合い挽き肉を入れて色が変わるまで炒め、一度火を止める。
3.
トマトを全て鍋に入れたら、空のトマト缶いっぱいに水を汲み、鍋に入れる。
4.
★全てを入れ、中火にして沸騰してきたら、弱火にして約20分煮込む。(水気が少なくなって、しょっぱい位がパスタに合います)
5.
茹でたパスタにミートソースをかけて、パルメザンチーズなどはお好みでかけたら、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/6669451
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