バターやオイルなし小麦粉なしのヘルシーでとても簡単なマフィン。酒粕の甘さが美味しいです!
コツ、ポイント
特にありませんが酒粕は柔らかくしておいてください。
このレシピの生い立ち
酒粕が余っていたので試してみました。
1.
酒粕はレンジ40秒ほどチンして柔らかくして卵とよく混ぜ、豆乳、黒糖もしくは砂糖を入れて更に良く混ぜる。
2.
オートミール、ベーキングパウダーを入れてさらに良く混ぜる
3.
チョコチップやドライフルーツが有れば入れる。なくても良し
4.
170度に予熱したオーブンで13-15分程様子を見ながら焼く。
5.
冷ましたら完成。今回は余っていたマシュマロを7分程焼いた時に追加。なくても大丈夫ですがふわふわクリーミー風味になります。
https://cookpad.com/recipe/6669613
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