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ゴーヤチャンプルー
by cat☆cat
おばぁが作るゴーヤチャンプルーです。シンプルな味付けが懐かしく感じます。
コツ、ポイント
ゴーヤを水につけると苦味がとれます。
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
ポーク(1㎝幅の短冊切り)
1/3缶
もやしはなくても○
1/2袋
しめじ
1/2株
豆腐
半丁
卵
2個
ほんだし
大さじ1
このレシピの生い立ち
覚え書きとして残します。
1.
ゴーヤは縦に切り、綿と種をスプーンでとり、スライスして水につける。
2.
フライパンにサラダ油を引き、ゴーヤ、ポーク、もやし、しめじを入れて炒める。
3.
豆腐、卵を入れ混ぜ、ほんだしで味付けをし、火が通ったら完成。
4.
カレーの具にしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6669615
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