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ひなまつりクッキー
by 株式会社プロフーズ
所要時間:約60分(生地を寝かせる時間を除く)、 難易度:★☆☆☆☆
コツ、ポイント
※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節して下さい。
材料
(直径約2.5cm 約60枚分<野菜抜き型(小)6pcs使用>)
■
[ 共通 ]
A 無塩バター
80g
A 塩
1つまみ
A 粉糖
100g
全卵
Mサイズ1個
■
[ 抹茶 ]
B ドルチェ(薄力粉)
65g
B 抹茶
5g
B アーモンドプードル
12g
■
[ ミルク ]
B ドルチェ(薄力粉)
65g
B スキムミルク
8g
B アーモンドプードル
12g
■
[ いちご ]
B ドルチェ(薄力粉)
70g
B FDストロベリーパウダー
4g
B 食用色素 赤
付属スプーン1~2杯
B アーモンドプードル
12g
このレシピの生い立ち
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1.
こちらの商品を使います!18-8野菜抜型(小)【6個入】
2.
《共立食品》食用色素赤【5.5g】食品衛生法による製品検査に合格した食用色素です。
3.
使用する小道具 野菜型抜き(小) ふるい・濾し器 ボール 泡立て器・ホイッパー ゴムベラ
4.
使用する小道具 麺棒 茶こし ラップ アルミホイル クッキングシート
5.
準備 バターと卵を常温に戻しておく。 ストロベリーパウダーは種を除くために茶こしでふるっておく。
6.
それぞれBの材料を合わせてふるっておく。
7.
ボールにAの材料を入れて白っぽくなるまですり混ぜ、
8.
溶きほぐした全卵を2回に分けて加え合わせる。
9.
3等分にし、それぞれに準備しておいたBを混ぜ合わせ、
10.
ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
11.
3種類のクッキー生地を、それぞれ約18cmの正方形に伸ばす。
12.
抹茶→ミルク→いちごの順に重ね、くっつけるように麺棒で軽く延ばす。
13.
⑫で重ねた生地を、抜き型で抜く。
14.
抜き型で抜き、160℃に予熱したオーブンで7分焼く。
15.
一度取り出して焼き色を付けないようにアルミホイルをかぶせ、さらに10~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6669658
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