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健康野菜スープ
by 磐田市(静岡県)
たっぷりの野菜と魚肉ソーセージの旨味が溶け込んだ免疫力アップのスープです。
コツ、ポイント
市販のだしは使いませんが、野菜の皮、種、ヘタなどをだし袋に入れて一緒に煮込むと、魚肉ソーセージの旨味との相乗効果で、さらに美味しくいただけます。 煮込むときはきちんと鍋の蓋をすることがポイントです。
材料
魚肉ソーセージ
2本
キャベツ
100g
タマネギ
100g
ニンジン
100g
セロリ
100g
カボチャ
100g
ジャガイモ
100g
水
約1㍑(野菜が浸る量)
粗びき黒こしょう
少々
セロリの葉
1本分
このレシピの生い立ち
免疫力を高めるために、たっぷりの野菜をとって、コロナウイルスやインフルエンザに備えたいと思い、考案しました。
1.
魚肉ソーセージと野菜類を食べや すい大きさに切る。
2.
魚肉ソーセージ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、セロリを鍋に入れ、野菜が浸るくらいの水を加える。
3.
ふたをせずに強火で沸騰するまで加熱する。煮立ったらふたをして、弱火で10分煮込む。
4.
カボチャ、ジャガイモを加え、再びふたをして弱火で10分煮込む。
5.
器に盛り、好みで粗びきこしょうを振り、セロリの葉を添える。
https://cookpad.com/recipe/6669779
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