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菜の花と帆立のしょうゆバター炒め
by 梅谷醸造元キッチン
旬の菜の花を使ったあっさりとした一品です。ホタテの旨みがしょうゆバターでグッと引き立ちます。
コツ、ポイント
湯がいた菜の花の水気をよく切った方が、味がしまって美味しいです。
材料
(2人分)
菜の花
1束
ホタテ
150g
醤油(宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口)
大さじ1
バター
10g
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。 https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590
1.
【今回の使用商品】 宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml
2.
菜の花、ホタテを食べやすい大きさに切ります。
3.
フライパンで湯を沸かし、菜の花を1分茹で、ざるにあげて水気を切ります。
4.
お湯を捨てたフライパンでバターを溶かし、ホタテを1分ほど炒めます。
5.
水気を切った菜の花も加え、塩こしょうをし、しょうゆを回し入れて全体に味をなじませたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6669978
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