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美味☆ご馳走ビーガン!ソイカラサラダ
by LOVEG(ラベジ)
ジューシーなソイカラとかりかりに焼いたじゃがいも!美味しいドレッシングが絶妙にマッチした、彩豊かなごちそうサラダ!
コツ、ポイント
ソイミートの唐揚げ レシピID : 6624971 参照ください! から揚げの下味とドレッシングを作り置きしておくと、時短メニューとして忙しい時でもサッと一皿が出来上がります。 じゃがいもは水でアク抜きをして、しっかり水気をきるのがコツ。
材料
(3人前)
ソイミートの唐揚げ レシピID : 6624971 参照
18個
大根
100g 細切りにし水にさらす
人参
80g 細切りにし水にさらす
じゃがいも
50g 細切りにし水にさらす
イタリアンパセリまたはディル
1/2パック
塩胡椒
適量
オリーブオイル
適量
■
A
ビーツ水煮
適量 みじん切り
オリーブオイル
適量
白ワインビネガー
適量
■
B ドレッシング(50cc 分)※材料を全て混ぜておく。
パセリ
適量 みじん切り
玉ねぎ
1/8個分 みじん切り
トマト
適量 角切り
マスタード
20g
バルサミコ酢
15cc
にんにくすりおろし
少量
オリーブオイル
90cc
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
友達とホームパーティーするときにもさっと作れる簡単で豪華な一皿。 から揚げとお野菜もバランス良く、ビネガーの酸が効いたさっぱり美味しい満足のワンプレートができました。
1.
材料 野菜はカットしたあと、水にさらして、よく水気をきります。 唐揚げ レシピは ID : 6624971 を参照。
2.
フライパンに多めにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを焼き、塩を振る。 じっくりと焼くことで焼き目が付きます
3.
Aのドレッシングの材料を全て合わせ、塩胡椒で味を整えてねかせておく。
4.
皿の縁にAのソースをまわしかけ、ソイカラを盛り、上にドレッシングで和えた②と③の野菜、ハーブを盛りつける。
5.
完成!
https://cookpad.com/recipe/6670072
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