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あっさりしがちなそうめんを、やさしい甘みの豆乳でアレンジ。「圧搾純正胡麻油」の豊かな香りが、豆乳の生臭さを打ち消し、よりまろやかでおいしい味わいに。きゅうりを水菜に変えれば、冬場のあったかにゅうめんとしても楽しめます。