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ポルトガル焼き栗*魔女風
by Munchkin's Mom
ポルトガル系の魚屋さんにいる、レジのおばちゃんに教わった焼き栗です。 シンプルだけど、栗のおいしさを一番楽しめる食べ方です。 おばちゃんに感謝♪
コツ、ポイント
“チェスナッツ、入りましたか?”と、何度か足を運んだのですが、チェスナッツでは通じず“カスターニャ”と呼んでいるものが同じものだと教えてもらいました。ポルトガル語の栗?かな
材料
(焼き栗の香りと一緒にコーヒー豆がローストされる香りがしてきたら出来上がりです。)
栗
10粒前後
コーヒー豆
大さじ2~3(Optional)
このレシピの生い立ち
レシピの提供は、North Salt Co.RI州P市にあるポルトガル系の魚屋のおばちゃんです。 一工夫ひねって、コーヒー豆を一緒に焼いてみました。
1.
栗に切り目を入れます。 切り目の入れ方は、半分弱ですが、この方法で焼くと、渋皮まできれいに取れるので、焼いて傷をつけずに何かに使いたい場合は、できるだけ浅く、ほぼ一回りに切り目を入れると、いいようです。
2.
浅煎りのコーヒー豆が理想ですが、なくても結構です。 切り目を入れた栗といっしょに、アルミホイルを引いたトースターオーブンのトレイに入れる。 コーヒー豆はアレンジです。
3.
トースターオーブンで180度20~30分ほど焼いて出来上がり。切り口が開いて、栗のいい香りがしてきたら食べごろです。
https://cookpad.com/recipe/66704
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