淡泊なタラとナスをポン酢とバター味付けした炒めものです。
#ぽん酢#バター醤油#鱈#魚料理
コツ、ポイント
・塩タラでない場合は、軽く振り塩してください。
・白髪ねぎはなくても◎青ネギなどでも◎
このレシピの生い立ち
ポン酢に合うタラとナスを合わせてみました。
1.
主な材料はコチラです。
※味ぽん(ポン酢
、醤油、みりん、酒を合わせておく。
※長ネギの白い部分で白髪ねぎを作っておく。
3.
3~4㎝くらいに切っておいた塩タラをのせる。
6.
乱切りしておいたナスを加え、強火で2分くらい炒める。
7.
こんな感じ。いったん、取り出しておく。
※完全に火が通ってなくて◎
12.
【1】で合わせておいた調味料を回し入れる。
13.
なるべく、塩タラがくずえないように和えながら炒める。
14.
塩タラに火がとおっていたら、加熱を止めてバターを加える。
16.
お皿に盛って、白髪ねぎをのせたらできあがり。
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