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さつま揚げを入れたお雑煮
by koiko亭
さつま揚げの甘味に彩り野菜の食感♡ 冷蔵庫にあるお野菜でお雑煮 少し寒い朝もぽっかぽか♡♡
コツ、ポイント
大根や人参は、薄切りにして、予め取り置いた昆布の汁に先に煮込みます。 お餅ちは、お雑煮のお汁ができるタイミングで焼いてください。 お好みの在庫をお使いください。 お味の塩加減は、お好みで加減してください。
材料
(2人分)
お餅ち
4個
■
◇お雑煮のお汁◇
・お水
400cc
・和風顆粒だし
小さじ1
・帆立て顆粒だし
小さじ1/2
・焼き塩
ひとつまみ
・醤油
小さじ1
■
◯具材◯
大根
15gほど
人参
10gほど
エノキ
少々
ほうれん草
2房
さつま揚げ 短冊切り
1枚分
竹輪 乱切り
4切れ
このレシピの生い立ち
今朝は、少し寒かったのであったかいお雑煮にしました。 さつま揚げで甘味のあるお汁に具沢山のお野菜でほっこり。 先日、天塩で焼塩を作ったので試して見ました。 美味しかったです。
1.
具材 大根・人参・エノキ・キクラゲ・ほうれん草 さつま揚げ・竹輪・お餅 ◇お出汁 水・焼き塩・醤油・帆立だし顆粒
2.
水400ccに昆布お麩を入れて ほんだし顆粒 小さじ1、帆立顆粒小さじ1/2 薄切りにした大根、人参を煮る
3.
冷凍のエノキや切り分けてあるさつま揚げを入れて、一煮立ち ◇を入れて味を整える お餅を焼く
4.
お鍋に焼きもちを入れて、煮汁を染み込ませます
5.
碗に雑煮を注ぎ入れて、お餅は上にのせます、鰹節をかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6671011
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