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濃厚クリーミー!春野菜のミルクリゾット
by 群馬県・ぐんまちゃん
群馬県は豊かな自然環境に恵まれ、全国有数の生乳生産量なんだ!牛乳を使って春野菜を楽しもう!
コツ、ポイント
牛乳は焦げやすいので、時々ふたを開けて混ぜましょう。
材料
(2人分)
キャベツ
40g
玉ねぎ
60g
ニンジン
30g
じゃがいも
30g
シメジ
40g
冷ご飯
180g
スライスベーコン(ハーフ)
2枚
スライスチーズ
1枚
牛乳
250cc
オリーブオイル
小さじ1
白ワイン
大さじ2
顆粒コンソメ
小さじ1
塩、黒コショウ
少々
パセリ
飾り用
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2019年4月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されました。
1.
キャベツとタマネギはざく切り、ニンジンとジャガイモはさいの目に切る。
2.
鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンを香りが出るまで炒める。
3.
キャベツ、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、シメジを加え、タマネギが透き通るまで炒める。
4.
同じ鍋に牛乳、冷やご飯、スライスチーズ、白ワイン、顆粒コンソメを入れ、軽く混ぜてふたをする。
5.
焦げ付かないように時々混ぜながら弱い中火で4分間煮込む。
6.
塩、黒こしょうで味を調え、ふたを開けて混ぜながら加熱し、水気が無くなったら完成。
https://cookpad.com/recipe/6671083
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