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*ファットゥーシュサラダ*
by パレスチナ代表部
パレスチナで大人気の前菜☆ 美味しくて栄養価も高い!
コツ、ポイント
☆スマックはゆかりで代用可! ☆ファットゥーシュはざくろシロップを使用することもあります。もし手に入ればドレッシングに1−2スプーン加えてみてください。 ☆ルッコラなどのハーブを追加しても美味しく出来ます。
材料
1.ピタパン
1枚
2.ロメインレタス/コスレタス (ひとくち大)
1/2
3.きゅうり (薄切り)
1本
4.トマト (ひとくち大)
2個
5.わけぎ (赤玉ねぎも可)
1個
6.ラディッシュ(薄切り)
2個
7.パセリ
2本
8.ミント
2本
■
ドレッシングの材料
9.レモン汁
1個分
10.エキストラバージンオリーブオイル
3スプーン
11.塩
1つまみ
12.スマック (スパイス) (ゆかりで代用可)
1スプーン
このレシピの生い立ち
ラマダン月(イスラム暦の神聖な月でイスラム教徒はこの期間、日中に断食し、夜は家族や親戚と集まり食事をする)には毎日ファットゥーシュを作ります。とても栄養価が高く美味しいからです。
1.
ピタパンを小さく切りオーブンでトーストor植物油で茶色くなるまで揚げる。 カリカリになったらペーパータオルーの上にあげる
2.
大きなボウルの中に2から8の野菜を入れる。
3.
9から12を小さなボウルで混ぜる。
4.
サラダを盛りつけ、ドレッシングをかけた後、カリカリのピタパンを載せる。
https://cookpad.com/recipe/6671171
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