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丸ごと新玉ねぎとブロッコリーの和風ポトフ
by ヤマキ
新玉ねぎを丸ごとコトコト煮た和風スープ。「割烹白だし」の鰹の濃厚なうま味と香りが新玉ねぎの甘さを上品に引き立てます。
コツ、ポイント
新玉ねぎはフタをして弱火でじっくり煮て甘みを引き出します。「割烹白だし」と水を1:9で合わせるだけでスープが完成。家にあるお好みの野菜を加えて作れます。
材料
(2人分)
新玉ねぎ(小)
2個
ブロッコリー
100g
ウインナー
4本
■
【A】
ヤマキ 割烹白だし
40ml
水
360ml
このレシピの生い立ち
「割烹白だし」で野菜を煮るだけで、手軽に作れる和風ポトフ。丸ごと煮た新玉ねぎは甘みたっぷり。ウインナーと「割烹白だし」のうま味が引き立つやさしい味わいのスープです。
1.
今回は、「ヤマキ 割烹白だし」を使います。
2.
新玉ねぎは皮をむき、ブロッコリーは小房に分ける。
3.
厚手のホーロー鍋に新玉ねぎと【A】を入れ、フタをして中火にかける。沸騰したら弱火にして約12分煮込む。
4.
ブロッコリーとウインナーを加えてさらに約3分煮込み、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/6671789
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