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鶏とオクラの白だしおろしさっと煮
by ヤマキ
「割烹白だし」でさっと煮た鶏肉がしっとりやわらか!鰹風味がきいた上品な鶏肉の煮物を大根おろしでさっぱりといただきます。
コツ、ポイント
鶏肉は弱火で煮て、「割烹白だし」の風味を煮含ませます。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
オクラ
6本
大根
5cm
七味唐辛子
少々
■
【A】
ヤマキ 割烹白だし
40ml
水
350ml
このレシピの生い立ち
「割烹白だし」を薄めて鶏肉とオクラを煮るだけ!鶏肉に鰹一番だしの風味がよくしみて、しっとりやわらかく煮上がります。白だしなら、鶏肉と大根おろしの白さをいかした上品な仕上がりになります。
1.
今回は、「ヤマキ 割烹白だし」を使います。
2.
鶏肉はひと口大に切り、オクラはヘタを取って斜め切りにする。大根はすりおろす。
3.
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を加えて弱火で3分煮る。
4.
オクラを加えてさらに2分ほど煮て、大根おろしを加えて火を止める。お好みで七味唐辛子をかける。
https://cookpad.com/recipe/6671792
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