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高菜&イカの塩辛フライドライス de Tanto!
by TANTO
ごま油で風味をきかせた、高菜のお漬物とイカの塩辛で作るチャーハン。高菜のしょう油風味と塩辛の塩気で、なぁんにも調味料いりません。
コツ、ポイント
食べること&作ることを楽しんで! ごま油がポイント。
材料
(2人分)
ご飯
茶碗2杯 (400g)
高菜
1/2カップ
イカの塩辛
1/4カップ
卵
1個
ごま油
大さじ3
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
日本から送ってもらった高菜を使って、よく高菜チャーハンは作るけど、何か一品加えたくなって、以外と使い道が思いつかない、イカの塩辛さんを入れてみたよ。
1.
高菜は細かく刻んでおく。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、油卵を作る。 卵をほぐさず割り落し、菜箸などで、いり卵のように炒める。卵は、わきに寄せておく。
3.
そこに、大さじ2のごま油を加え、イカの塩辛、高菜を中央でさっと炒め、ご飯を加える。
4.
ご飯に火が通ってきたら、大さじ1のごま油を加え、強火で炒め合わせる。
5.
これで、出来上がり。
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