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イイダコのケチャップ煮☆
by ジビエ大好き☆
旬のイイダコをオリーブオイルで炒めて、ケチャップ煮にしてみました。プリプリでとっても美味しいです☆
コツ、ポイント
玉ねぎは火を通しすぎない方がシャキシャキして美味しい☆
材料
(2人分)
イイダコ
6匹
塩
適量
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
鷹の爪
適量
玉ねぎ
1/2個
ケチャップ
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
旬のイイダコを買いましたが、卵を持っていないオスだったので、ケチャップ煮にしました。卵がないぶん、オスの方が身の旨味は強いです☆
1.
イイダコは、頭の裏側の墨を取り、目玉と口も取る。塩で揉んで、30分程度おく。
2.
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくみじん切り、鷹の爪を入れて軽く炒める。
3.
水で洗ったイイダコも投入。丸まって赤くなったらトマトケチャップ、少量の水を加えて塩コショウをし、炒め合わせれば完成です☆
https://cookpad.com/recipe/6672637
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