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自家製ミートソースパスタ&サラダ♡
by xyzクッキング
スパゲティミートソース♡ キュウリ&レタス&ゆで卵マヨサラダ♡
コツ、ポイント
レシピメモ 肉の旨味&食感味わえるミートソースは、 牛ひき肉7割、豚ひき肉3割が 黄金比率らしい♡ フライパン26cm 鍋20cm
材料
(2人分)
■
ミートソースパスタ
パスタ
180g~200g
牛ひき肉
70g
豚ひき肉
30g
人参
1/4本(40g)
シイタケ
4個(60g)
たまねぎ
1/4個(50g)
ニンニク
1かけ
ホールトマト缶
1缶(400g)
白ワイン、オリーブ
各大2
小麦粉
小1
*トマケチャ、中濃ソース
各小1
*塩
小1/2
粉チーズ
大3~4
パセリみじん切り
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このレシピの生い立ち
ひき肉お手頃価格♡ 久しぶりにミートソースパスタ食べたかったので♡
1.
自家製ミートソースパスタ♡
2.
人参&たまねぎ&シイタケ&ニンニク、みじん切り
3.
ボウルにホールトマトin 手で荒く潰し、白ワイン大2 in
4.
フライパンにオリーブ油、 ニンニクin中火.香り出す
5.
人参、たまねぎ、シイタケin 4分炒める。
6.
ひき肉in、mix. 肉の色が半分ほど変わったら
7.
小麦粉降りいれお肉とまぶす。 1分.mix (小麦粉ひき肉まぶすと肉の旨味が閉じ込められ、ソースにほどよくとろみつく)
8.
白ワイン入れたホールトマト缶 in.mix 強火。
9.
煮たったら、
10.
トマトケチャップ小1&中濃ソース小1&塩小1/2in.mix を加え弱火10分煮る。
11.
パスタ茹でる♡ 鍋に2リットルの湯を沸かし、1%の塩(20g)in スパゲティー袋の表示1分短めにゆでパスタつくる。
12.
ザルup 器に盛りミートソースかけ 粉チーズ&パセリお好みで 降る。
13.
添え物(お好みで)
14.
ゆで卵&レタス&キュウリマヨサラダ
15.
ゆで卵輪切り
16.
お皿にレタスちぎりin キュウリ斜めcut 輪切りゆで卵飾る
17.
お好みでマヨorドレッシングを♡
https://cookpad.com/recipe/6672763
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