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お肉やわらか〜簡単シンプル肉じゃが
by なみぽり♡
レンジで時短で簡単に肉じゃが♪舞茸を入れて牛肉柔らか!シンプルだけどおいしい♡
コツ、ポイント
舞茸を入れることで安いお肉もとろとろになります。じゃがいもはチンして時短。ひとくち新ばれいしょを使いました。新じゃががおすすめ。メークインよりは男爵。
材料
(2人分)
舞茸
1パック
牛肉 (こま切れ)
300g
にんじん
1本
玉ねぎ
1玉
じゃがいも
小6個
ほんだし
1/2袋
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
水
300cc
このレシピの生い立ち
いつもつくる肉じゃがです。難しいことは飛ばして時間もどんどん削減。少ない水で作るのですぐ味がしみます。煮込み時間が短いのでばれいしょを使ってほくほくにしました。
1.
舞茸の石づきをとってほぐす。牛肉のパックに舞茸を入れておく。お肉購入後から舞茸と一緒にしておくとよい。肉は大きければ切る
2.
にんじんは皮をむいて乱切り、玉ねぎは薄切りに。じゃがいもは皮を剥いて大きければ切って水にさらす。
3.
じゃがいもの水気を切ってラップをしてレンジで2分半加熱する。じゃがいもが多ければ3分で。
4.
鍋に水、ほんだし、酒、みりん、醤油、砂糖を加えてよく混ぜる。じゃがいも以外の食材を入れて蓋をして中火で5分煮込む
5.
蓋をあけて混ぜ、じゃがいもを加える。さらに中火で5分煮込む。じゃがいものかたさをみて弱火にしてさらに3分煮込む。
6.
味をみて薄ければ醤油で調整する。お皿に盛って完成! 圧力鍋の場合は鍋モードで同様に。じゃがいもが崩れないよう注意
7.
YouTubeに作り方投稿してます!圧力鍋の鍋モードで調理。 https://youtu.be/EbPdpVxDDQU
https://cookpad.com/recipe/6673045
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