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チョジャン
by きのこや
センマイに使う赤いタレ 万能で結構何にでも合うんで作り置きに。
コツ、ポイント
先に味噌と砂糖をよく混ぜて硬めのペーストにして 酢と味醂でのばす感じで混ぜる。 最後に入り胡麻。 辛いのが苦手な場合はコチュジャンを減らして味噌を増やす。
材料
コチュジャン
大匙3
味噌
大匙3
砂糖
大匙3
酢
大匙3
みりん
大匙1.5
にんにくすりおろし
小匙2
炒りゴマ
大匙1
味の素
6振り
ごま油
大匙1
このレシピの生い立ち
センマイ湯引き食べるのに色々配合変えて完成しました。
1.
材料を全て混ぜる
2.
センマイ湯引き
3.
茹で豚
4.
そうめんでビビン麺
5.
ワカメやブロッコリー 叩きキュウリ
6.
サラダチキン
7.
酢でのばして砂糖に醤油、ごま油をくわえサラダのドレッシングに まんま冷奴にかけたり
https://cookpad.com/recipe/6673856
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