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best ロシアンキャベツスープ
by ivanka
ロシア料理 キャベツとお肉のスープ ボルシチ怠け者スープ
コツ、ポイント
キャベツは芯を取ってください。
材料
(4人)
牛ミンチ
1&1/2パウンド=670g
ダイストマト缶 diced tomatoes
1缶 (14.5 ounce)
トマトソース缶 tomato sauce
1缶 (8 ounce)
人参(中) 千切り
2本
玉ねぎ(みじん切り)
1個
酢
大さじ2
白砂糖
1/2カップ
塩
小匙1&1/2
黒胡椒
小匙半
水
2 quarts =8カップ
にんにく みじん切り
2個
キャベツ wedges 8当分
1玉(小さめ中)
ビーフキューブ beef bouillon
4個
■
仕上げ
サワークリーム
適量
このレシピの生い立ち
ボルシチを簡単版つくってみました。ミンチ肉なので経済的です。
1.
ミンチを炒める 中火
2.
トマト+トマトソース缶+人参+玉ねぎを①に加え炒める ビーフブロス+酢+塩+砂糖+コショウを炒める 中火
3.
水4カップ+ビーフブイヨンを潰して ②に加え 中火 沸騰させる
4.
蓋をして 弱火 30分 汁気がなくなってます。 途中、焦げないように気をつけて
5.
水4カップを加え ゆっくり沸騰させる 中火弱
6.
ニンニク+キャベツを汁の中に押し込んで入れ煮る 弱火 25分
7.
味見をして酢と砂糖で味付けをする
8.
出来上がり サワークリームを添えて食べる
https://cookpad.com/recipe/6673859
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