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カッテージチーズでスフレチーズケーキ
by ひろこtoはな
ふわふわのチーズケーキ。カッテージチーズでカロリーオフ。生クリームも使っていません。
コツ、ポイント
メレンゲをしっかり泡立てることがポイントです!水気のないきれいなボウルを準備してください。 焼きたてはふわふわです。すぐ食べないときは冷凍もできます。食べるときに自然解凍してください。
材料
(ヨックモック缶小1本分)
カッテージチーズ
100g
卵 ※卵黄と卵白に分ける
L2個
砂糖1
40g
砂糖2
5g
レモン汁
小さじ1
薄力粉 ※ふるっておく
20g
このレシピの生い立ち
クリームチーズの代わりに余っていたカッテージチーズを使いました。
1.
ボウルに卵黄、砂糖1(40g)、カッテージチーズ、レモン汁を入れてよく混ぜる。混ざったらふるった薄力粉を加えて混ぜる。
2.
メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れ、泡立てる。もったりしてきたら砂糖2(5g)を加え、角が立つまで泡立てる。
3.
①に②のメレンゲを2〜3回に分けて加え、そのつどゴムベラで混ぜ合わせる。メレンゲをつぶさずなじませるイメージで。
4.
型に流し、160℃のオーブンで約30分焼く。
5.
ヨックモック缶で焼きました
https://cookpad.com/recipe/6674003
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