学校の給食で食べた肉じゃがを家庭でも作りたく、再現してみました。
コツ、ポイント
練物は、お好みのものをお使いください。練物の旨味がじゃがいもに染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
肉の臭みが苦手な方は、練物で代用してみては?
1.
じゃがいもと玉ネギは、皮を剥いて綺麗に洗ってください。人参も同様にしてください。
2.
玉ネギはくしぎり、人参は銀杏切り、じゃがいもは、角切りにしてください。
3.
練物は、千切り、糸こんにゃくは、3㎝の長さに切ってください。
ない場合は、蒟蒻を千切りにしてください。
4.
鍋に具材を全て入れて、顆粒の和風出汁、醤油、砂糖、酒、水を入れてください。
5.
じゃがいもや人参が柔らかくなり、味が染みたら完成です。
6.
煮る時は、煮汁が少ないので落し蓋を用いて煮汁が染みるようにしてください。
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