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じゃがいもとにんじんがなかったけれど、ミネストローネが食べたかったので。茄子と大豆でやってみたら、味も染みている茄子と、食感の楽しめる大豆がよかったです。じゃがいも入りは少し甘めな気がしますが、茄子バージョンは少し、大人味な気がします。