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蓮根サラダ
by fujikoママ☆
サッパリして簡単にできる蓮根サラダ
コツ、ポイント
蓮根スライスしてサッと茹でるだけ、後はある葉物野菜。知人がケールとクレソンと蓮根のサラダを教えてくださり、それをアレンジ。チーズスリスリでお洒落に映えてイタリアンサラダ、ワインにも合います。
材料
(3~4人分)
蓮根
15cmくらい
小松菜
2株
レタス
1/4個くらい
オリーブオイル
適量
粗塩
適量
ブラックペッパー
適量
パルミジャーノチーズ
適量
レモン汁
少々
ピンクペッパー
少々
■
他 あるお野菜を彩りに足しても、無くてもOK
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらった蓮根サラダ、本当はケールとクレソンですが、あるお野菜で作ってみました味付けはお好みの量でチーズでイタリアン感アップします
1.
蓮根はスライサーでスライスしてサッと茹でる
2.
葉物野菜、今回は小松菜とレタスをひと口だいにカットして皿に盛り冷めた❶をトッピング
3.
無くても良いですが、彩り良くするためにあるお野菜を飾りつける
4.
粗塩、ブラックペッパー、オリーブオイル 適量、レモン汁 少々、あればピンクペッパーを上に
5.
最後にパルミジャーノチーズをスリスリして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6675194
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