白菜、油揚げ、きのこ、春雨を中華煮にしました。
肉も魚も入っていないけど、しっかりコクうま♪
春雨もそのまま使います。
コツ、ポイント
春雨はもどさず、そのまま入れてOKです。
肉や魚も入っていないのに、油揚げでコクが出るし、きのこからのうま味もプラスされ、満足度大です。
このレシピの生い立ち
白菜を大量消費したかったので。
1.
白菜の白いところをフライパンに入れ、半分の長さに切った春雨、ほぐしたしめじをのせる。
2.
さらに、切った油揚げ、白菜のやわらかい葉を入れる。
3.
その上から、顆粒鶏ガラスープ+酒+醤油+オイスターソース+きび砂糖+水を混ぜたスープ(材料A)を回し入れる。
5.
蓋を開けて全体を混ぜ、再び蓋をして5分蒸し煮にする。
6.
水溶き片栗粉で薄めにとろみをつけ、ごま油をかける。
https://cookpad.com/recipe/6675373
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