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鮭のムニエル カレーソース
by 北海道
カレー粉を使って風味豊かに仕上げました♪
材料
(4人分)
鮭
4切れ
塩
小さじ1/3
黒こしょう
小さじ1/5
小麦粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
人参
40g
さつまいも
80g
玉ねぎ
80g
しめじ
60g
バター
小さじ1
■
A
砂糖
大さじ1と1/3
バター
小さじ2
レモン汁
少々
水
適量
■
B
小麦粉
大さじ1/2
カレー粉
小さじ1/2
牛乳
120ml
生クリーム
大さじ1/2
塩
小さじ1/5
白こしょう
小さじ1/5
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。 ▼詳しくはこちら https://www.noastec.jp/web/recipe_book/
1.
鮭に塩と黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、片面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして鮭に火を通す。
3.
人参とさつまいもを拍子切りにし、Aを入れてやわらかくなるまで煮る。
4.
玉ねぎのスライスとしめじをバターで炒め、しんなりしたらBの小麦粉とカレー粉を加える。
5.
4を火にかけながらよく混ぜ、Bの牛乳と生クリームを少しずつ加え、塩こしょうで味をととのえる。
6.
器に2を盛り、5をかけて、3を添える。
https://cookpad.com/recipe/6675432
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