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焼き茶そば 瓦蕎麦風かりもちが楽しい。
by 課長の土日
瓦そばをシンプルに手抜き!
コツ、ポイント
固めに茹でてしっかり水切り、好みの焼き加減でカリカリ具合を調整してください。添付のつゆが甘めだったので大根おろしを多め入れました。
材料
(1人分)
茶そば 1人分
100g
大根おろし
適量
刻みのり、ねぎ
お好み
油
大さじ1/2
添付の麺つゆ、湯
適量
このレシピの生い立ち
テレワークで麺ばかり食べていて飽きてきたところに、スーパーの麺コーナーに1種だけ並んでいる茶そばが気になって焼いて見ました。
1.
大根おろし、刻みのり、ねぎなど好みの薬味を用意しておきます。 添付のつゆはお湯(又は水)で表示通りに薄めて用意。
2.
市販の麺をかために茹でます。表示が3分なら2分でOK。ざるにあげさっと水をかけて軽くぬめりを取ります。
3.
フライパンを熱して油をひき、水気を良く切った茶そばを入れ、均等に薄く広げて焼きます。最初だけ強火、すぐ中火で2〜3分
4.
麺をめくって見て焼き目がついたら一度だけ裏返します。同様に2〜3分焼いて表面がカリッとしたら皿に取り、のりをかけて完成。
5.
TS(Mちゃん)の半生麺を使いました。細麺で美味しかったです。
https://cookpad.com/recipe/6675596
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