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切り昆布と油揚げの煮もの
by ラッタさん
薄味です。
コツ、ポイント
焦がさないように注意します。 油揚げは、袋のまま包丁で切り、袋をくしゃくしゃしてバラバラにします。 ※切り残しがたまにあります。
材料
(3~4人分くらい)
切り昆布
100g
国産大豆の油揚げ
2枚
■
合わせ調味料
水
100㏄
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
■
ザル
■
キッチンバサミか包丁
■
深型フライパンと蓋
このレシピの生い立ち
私と母ともよく作っていていますが、適当だったので濃い味にならないよう計量しました。 薄味でもこんぶがイイ仕事をしてくれます。 冷たい方が好みです。
1.
・切り昆布 をザルに入れ、キッチンバサミか包丁で好みのサイズに切る。 ※お好み次第で、切らなくても
2.
・国産大豆の油揚げを横半分に切り短冊切りにする。
3.
深型フライパンに ・切り昆布 ・国産大豆の油揚げ ・合わせ調味料 を入れ10分程度、火にかける。 蓋を活用する。
4.
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5.
<材料画像>
6.
20220404 人参入れました。
7.
20231112 こんにゃくを下茹でして入れました。
https://cookpad.com/recipe/6676284
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