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♡プリプリ&さっくり!絶品エビマヨ♡
by maachan79
マヨネーズと甘み、酸味のバランスが最高なソースで作るエビマヨです♡エビを揚げる手間はありますが、絶品なのでぜひ!!
コツ、ポイント
揚げたエビをソースと和える際は、さっくりと混ぜ合わせるイメージで!
材料
(2人分)
エビ
100g
●酒
大さじ1
●ごま油
大さじ1
●塩、コショウ
適量
○卵
1個
○片栗粉
大さじ2
片栗粉(揚げる前にまぶす用)
適量
▲マヨネーズ
大さじ3
▲ケチャップ
大さじ1/2
▲卵黄
1個分
▲練乳
大さじ1/2
▲きび砂糖
小さじ1
▲レモン汁
小さじ1/2
▲塩、コショウ
適量
パセリ、パプリカパウダーなど
適量
このレシピの生い立ち
エビを揚げずに作るエビマヨが主流なこの頃ですが、やっぱりサクッと揚がったエビで作るエビマヨが大好き!ということでこちらのレシピを考えました♡
1.
材料の▲を混ぜ合わせておく。
2.
●をボウルに入れ、下処理をしたエビを加えて混ぜる。
3.
○を混ぜ合わせ衣を作り、②のエビを加える。
4.
片栗粉をまぶして、170℃の油で揚げる。
5.
揚がったら油を切り、ソースの入ったボウルに入れ、さっくりと和える。
6.
完成♡ お好みでパプリカパウダー、パセリなどをかけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/6676531
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