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手作り 紅しょうが 海外在住編
by あふぽら
梅酢がなくても大丈夫!なかなか手に入らない食材は試行錯誤でなんとかなっちゃう。 料理は実験?!ヽ(^o^)丿
コツ、ポイント
日本で、新生姜が手に入ればきれいに洗いそのまま使えます。
材料
しょうが
60g
ビーツの汁
40㎖
寿司酢
40㎖
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
日本食材が手軽に買えない。ならば、限られた材料でなんとかできないかと素材を変え分量を変え…行き着いた中の覚書を兼ねてのレシピです。
1.
使用するビン・ふたを煮沸消毒します。ついでに乾かすときに置くお皿も入れちゃってます。
2.
皮をむいたしょうがを千切りにし、30秒ほど熱湯にくぐらせお湯切りします。
3.
調味料をすべて混ぜ瓶に入れます。しょうがの粗熱が取れたら瓶に詰めます。
https://cookpad.com/recipe/6676591
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