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新わかめの茎とはちみつ梅の佃煮
by sweetpia
旬の新わかめで美味しい佃煮を。熱々ご飯のお供に絶品です。おかず要らない~( ´ ` )
コツ、ポイント
はちみつ漬けの梅干しを使うのがポイント。普通の梅干しを使う場合ははちみつの量を増やすといいかも。
材料
茎わかめ
300
酒
大さじ6
みりん
大さじ3
はちみつ
小さじ1位
うま味調味料
適量
醤油
大さじ1
はちみつ漬け梅干し
3〜4粒(大粒なら3)
鰹節
2パック
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
新わかめが出回る季節♪♪茎だけで売ってる時はもちろん、新わかめの太い茎の部分だけ集めてこれを作ります
1.
茎わかめは2ミリ程度の斜め薄切りにし沸騰したお湯で2分ほど茹でざるにあげておく
2.
鍋に、酒、みりん、醤油、はちみつ、種を取りほぐした梅干し、うま味調味料を入れ沸かす
3.
②に茎わかめ、鰹節を加えて水分が飛ぶまで煮含める
4.
いりごまをふってできあがり
https://cookpad.com/recipe/6676954
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