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野菜嫌いでも食べれるパリパリサラダ
by 男メシ実験室
野菜嫌いな子供でもポテチ的なものは好きだったりするから、混ぜて出せば食べてくれます。ちりめんも栄養価あるし。
コツ、ポイント
ゴボチにこだわる必要はないので、なければ自分の好みで適当に。ごぼうを薄くスライスして、片栗粉、パルメザンチーズまぶして、ごま油で揚げるとゴボチが作れますよ。うちのおチビとか、オヤツのように食してました。多分自分で作ったほうが塩分も控えめ。
材料
(2人分)
水菜
2束
ちりめん
ひとつかみ
いりごま
ひとつかみ
ゴボチ
ひとつかみ
ごま油
大さじ2
ポン酢
大さじ3
このレシピの生い立ち
家に水菜があったので、産地直送で大量に届いたちりめんと混ぜてみました。なかなかサラダにパリパリ、カリカリのものを混ぜるとイケます。
1.
水菜2束を3cmぐらいに切ります。
2.
ちりめんをごま油でカリカリに炒めます。
3.
それらをボウルとかポリ袋に入れて、いりごまを投入。
4.
ドレッシング作ります。ポン酢とごま油のみ。ポン酢とごま油は3:2ぐらいの比率で。
5.
完成。と思いきや、ごぼうを揚げたスナック、ゴボチが近くにあったので利用しましょう。
6.
投入。
7.
お皿に盛ります。お皿に移すと映えますね。
8.
トッピングできざみのりとかのっけてみたり。完成です。うーんサラダなのかオヤツなのか的な。
https://cookpad.com/recipe/6676961
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