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絹厚揚げと野菜の明太子ソースがけサラダ♪
by ひめさゆり
絹厚揚げとグリーン野菜やトマトの、簡単に作れるピリ辛の明太子ソースがけサラダです。
コツ、ポイント
明太子ソースは、明太子の辛さによって、塩分を調整して下さい。 グリーン野菜は、お好みで変えても良いと思います。
材料
(2人分)
絹厚揚げ
141g(2枚入りの1つ)
茹でたブロッコリー
40g
茹でたスナップえんどう
30g
フルーツトマト(小さめ)
70g1個
オリーブオイル
少々
■
明太子ソース
明太子
薄皮を取った正味40g
にんにくすりおろし(チューブ)
2g
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1/2強
オリーブオイル
大さじ1
塩
1g強
砂糖(三温糖)
一つまみ
このレシピの生い立ち
絹厚揚げや家にあった材料で、簡単に作れるピリ辛明太子ソースがけのサラダを作りました。
1.
小鍋に明太子ソースの材料を入れ、中火弱にかけ、明太子の色が白く変わるまで混ぜ、少しとろみがついたら、火を止め冷まします。
2.
絹厚揚げを8等分に切り、小さめのフライパンにオリーブオイルを少々入れて、中火弱にかけ、厚揚げを焼きます。
3.
器に2の厚揚げを盛り、ブロッコリー・開いたスナップえんどう・スライス切りしたフルーツトマトをバランスよく盛りつけます。
4.
1の明太子ソースを器に入れて、3に添えます。
https://cookpad.com/recipe/6677511
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