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はちみつりんご酢たまねぎ
by Raskaren
テレビで見たレシピだとはちみつの量が多くて甘すぎたので、料理に使いやすい味にしました。
コツ、ポイント
空気にさらして辛味をとることと、加熱することで効果が増大するそうです。 5日程度で使い切るのが良いそうなので玉ねぎ1個分で、はちみつの使用量も減らしました。 甘さはお好みで調整して下さい♪ タルタルソースやお肉の漬け込みにちょうど良いです。
材料
玉ねぎ
1玉
リンゴ酢
100cc
蜂蜜
50cc
塩
少々
このレシピの生い立ち
テレビで酢玉ねぎが身体に良いと知りました。 #つくりおき#常備菜#自家製調味料#発酵
1.
玉ねぎ1玉をみじん切り(プロセッサーがオススメ)にして、皿に広げて30分空気にさらす(涙が出る辛味成分を飛ばします)
2.
容器(ジップロックの丸型タッパーを使用)に、リンゴ酢と蜂蜜をいれてレンジで30秒程度加熱 小鍋でもOK
3.
2が熱いうちに1の玉ねぎを入れて混ぜる
4.
冷蔵庫で保管して下さい
5.
★トップ写真は豚肉の生姜焼きに使っています。パックのまま、調味料と酢タマネギをかけてしばらく置いてから焼くだけ
https://cookpad.com/recipe/6677628
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